2018年對于瑞幸咖啡來說是“瘋狂”的一年!
這一年1月份，瑞幸咖啡開始在北京、上海等城市試營業(yè)，試營業(yè)期間瑞幸賣出了500萬杯咖啡、獲客超過130萬人。
這一年5月8號，瑞幸咖啡開始正式營業(yè)。兩個(gè)月后瑞幸咖啡宣布完成A輪2億美元融資，估值10億美元;五個(gè)月后，瑞幸咖啡有宣布完成2億美元B輪融資，估值22億美元。
一年的時(shí)間，瑞幸咖啡已經(jīng)完成兩輪融資，擴(kuò)張到了20個(gè)城市，門店總數(shù)早已達(dá)到1300家，這樣快速發(fā)展的企業(yè)真的少見，所以我們說過去的一年對于瑞幸咖啡來說是“瘋狂”的一年!
咖啡作為一種舶來品，在中國很長時(shí)間內(nèi)都一直被國外的咖啡品牌占領(lǐng)，比如我們熟悉的咖啡品牌星巴克、雀巢、藍(lán)山等等，這些品牌占領(lǐng)了中國咖啡市場的大部分份額。
但是近兩年來，像瑞幸咖啡、連咖啡這樣的咖啡新物種開始崛起，并且受到了資本的青睞!來勢洶洶的瑞幸咖啡直接叫板星巴克，正試圖用自己的新零售咖啡模式來挑戰(zhàn)星巴克在中國的地位!
新零售模式下的瑞幸咖啡
2016年自從馬云提出了“新零售”概念，從此就火遍了大江南北，2017年更是被譽(yù)為“新零售元年”，之后新零售模式徹底是席卷了我們的生活!
線上線下融合、數(shù)據(jù)打通、智能化成為新零售的關(guān)鍵詞，無論是傳統(tǒng)電商還是傳統(tǒng)零售業(yè)都開始布局線下場景，試圖打通線上線下數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)新零售模式!
乘著新零售的東風(fēng)，瑞幸咖啡給自己的定位是“新零售咖啡”，而新零售的本質(zhì)是對人、貨、場的重構(gòu)!
人
如果你要想喝瑞幸咖啡只能通過瑞幸APP下單，一開始瑞幸就打起了“燒錢補(bǔ)貼”戰(zhàn)!首杯免費(fèi)、買二贈一、買五贈五......然后瑞幸咖啡再抓老客戶的裂變，好友通過分享鏈接下載App，各自得一杯贈送飲品，對于瑞幸咖啡的用戶來說不僅僅再是消費(fèi)者，也是推廣者!
貨
錢治亞曾說過，咖啡新零售的核心是如何通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)達(dá)到產(chǎn)品品質(zhì)、價(jià)格和便利性三者的最優(yōu)均衡。
因此瑞幸咖啡定價(jià)在20~30元之間，剛好卡在星巴克30~40元之下。在產(chǎn)品品質(zhì)上，瑞幸咖啡選用6家全球頂級咖啡配套供應(yīng)，還擁有了WBC咖啡冠軍團(tuán)隊(duì)配方，并且瑞幸咖啡的原料選擇是比星巴克還貴20%到30%的阿拉比卡咖啡豆。
場
瑞幸咖啡創(chuàng)始人兼CEO錢治亞曾表示，純外賣不等于新零售，新零售模式是“自提+外賣、線上+線下”的最佳融合，瑞幸從最初就堅(jiān)持線上線下相結(jié)合的模式，攜“無限場景”面世。
在瑞幸咖啡咖啡看來，消費(fèi)咖啡的場景是無限的，你可能在辦公室、可能在咖啡廳、也可能在家里等各種地方。而瑞幸咖啡做的就是從場景入手，自成立初期，瑞幸咖啡的門店即分為旗艦店、悠享店、快取店、外賣廚房店四種類型，滿足每一類場景需求。
瑞幸咖啡通過新零售理念，利用智能派單、訂貨、DMP系統(tǒng)，根據(jù)外送訂單，配置最佳門店位置，并實(shí)行全流程移動端交易，免排隊(duì)，使得消費(fèi)者購買體驗(yàn)更順暢便捷。這些正是瑞幸咖啡的優(yōu)勢，通過這種新模式壓縮了管理成本，降低獲客成本!
瑞幸咖啡用新零售模式重新定義了咖啡模式，新零售業(yè)態(tài)儼然成為咖啡突出重圍的重要機(jī)會，如今瑞幸咖啡、星巴克、連咖啡已經(jīng)形成新的“三國殺”局面!
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