近年來隨著人們生活水平的日益提升，我國糧食浪費(fèi)問題逐漸加重。農(nóng)民伯伯用汗水生產(chǎn)出來的糧食卻又大量在流通、加工和餐桌消費(fèi)環(huán)節(jié)上被浪費(fèi)。這意味著生產(chǎn)這些糧食所投入的水、土地、能源以及其它生產(chǎn)資源的無效消耗。尤其是食堂、餐廳等場所餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象屢見不鮮、觸目驚心。因此節(jié)約糧食行動(dòng)志在必行。
另一方面就餐體驗(yàn)和食品健康越來越被大眾所重視。人們對(duì)飯菜的口味以及營養(yǎng)配比提出了更高的要求，渴望從每個(gè)細(xì)節(jié)之處彰顯對(duì)生活品質(zhì)的追求。
聚焦“糧食浪費(fèi)”的社會(huì)痛點(diǎn)問題以及新時(shí)代消費(fèi)者的需求，中科云餐科技(廣東)有限公司運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)打造中科云餐數(shù)字食堂，旨在以數(shù)字化、智能化、系統(tǒng)化管理重新定義食堂。
用互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、AI等新技術(shù)賦能傳統(tǒng)餐飲行業(yè)，提高食客的就餐效率與就餐體驗(yàn)。早在央視對(duì)話《2020》的采訪視頻中，中科云餐科技(廣東)有限公司的董事長鄭金池先生就針對(duì)智慧餐飲、數(shù)字食堂做出了解釋，并給出了要利用數(shù)字食堂讓人們“不止要吃飽吃好，還要杜絕浪費(fèi)”的堅(jiān)定回答。
中科云餐科技(廣東)有限公司在數(shù)字化設(shè)備領(lǐng)域深耕多年，并憑借“中科云餐數(shù)字食堂”在國內(nèi)前端市場占據(jù)重要位置。中科云餐專注提供云端秤、配菜計(jì)量臺(tái)、炒菜機(jī)器人、實(shí)時(shí)菜控視頻、重力感應(yīng)自助餐售賣機(jī)、人臉識(shí)別綁盤機(jī)、數(shù)據(jù)零售智能柜、數(shù)字食堂系統(tǒng)化管理輸出等數(shù)字食堂設(shè)備及系統(tǒng)管理化服務(wù)。另一面中科云餐力求節(jié)約糧食，始終保持高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以先進(jìn)的技術(shù)研發(fā)實(shí)力、產(chǎn)品設(shè)計(jì)能力為企業(yè)單位降本提效。
始于2018年中科云餐數(shù)字食堂一站式服務(wù)覆蓋毛菜入庫、采購量控制、財(cái)務(wù)對(duì)賬、凈菜入庫、菜品生菜(組合菜品)出庫、標(biāo)準(zhǔn)菜譜配菜、炒菜、稱熟菜、菜品監(jiān)控等多個(gè)工序與流程。值得一提的是中科云餐數(shù)字食堂中的炒菜機(jī)器人具備可視化界面操作，上手簡單。支持4種食材自動(dòng)添加、4種固體調(diào)料自動(dòng)添加、8種液體調(diào)料自動(dòng)添加。嚴(yán)格遵守菜譜營養(yǎng)配比，炒菜速度快，平均5分鐘出鍋。并且還能自動(dòng)處理油煙，實(shí)現(xiàn)無油煙排放和全自動(dòng)清洗，讓廚房更加清潔。除此之外其打造的人性化智能自選餐線也深受人們所愛。
集食安預(yù)警系統(tǒng)，營養(yǎng)成分分析系統(tǒng)，自助就餐系統(tǒng)三大系統(tǒng)于一體，中科云餐數(shù)字食堂讓配菜數(shù)字化、美食數(shù)字化、食堂智能化、就餐自助化，助力企業(yè)單位通過食材進(jìn)銷存分析系統(tǒng)，記錄每天的食材采購與消耗情況，自動(dòng)生成食材采購訂單。同時(shí)還可以通過菜品排名查看到近30天所有菜品的售賣次數(shù)、消費(fèi)人次、人均消耗克數(shù)、消費(fèi)總量和趨勢圖，直觀展示菜品的暢銷程度。
中科云餐數(shù)字食堂系統(tǒng)適用于社會(huì)餐廳、企業(yè)、學(xué)校等不同的餐飲場所。立足于產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性和系統(tǒng)穩(wěn)定性，其在市場上脫穎而出，已被山東大學(xué)青島校區(qū)優(yōu)先引進(jìn)，并進(jìn)駐東莞理工學(xué)院，通過數(shù)字化管理成功幫助單位控制采購量，幫助廚師控制做菜量，讓消費(fèi)者學(xué)會(huì)自我控制，既為單位節(jié)約了能效，還控制了餐飲浪費(fèi)，獲得了客戶們的認(rèn)可與高度評(píng)價(jià)。
中科云餐科技(廣東)有限公司繼續(xù)以“傳遞節(jié)約，愛惜糧食”的理念，響應(yīng)國家號(hào)召，不斷升級(jí)產(chǎn)品與服務(wù)，以科技強(qiáng)化產(chǎn)品核心競爭力，為節(jié)約糧食30%，節(jié)約人工成本50%的目標(biāo)貢獻(xiàn)自己的一份力量。
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