近日，黑鴨風(fēng)味開創(chuàng)者周黑鴨，與主打朝鮮族非遺石鍋拌飯的米村拌飯正式達成合作，宣布推出聯(lián)名新品“咕嘟嘟黑鴨煲”，并于全國米村拌飯門店重磅上市。此次合作，不僅實現(xiàn)了休閑鹵味與快餐場景的創(chuàng)新融合，也彰顯了周黑鴨作為風(fēng)味開創(chuàng)者，推動黑鴨風(fēng)味走向多元場景、賦能行業(yè)共同發(fā)展的開放格局。
產(chǎn)品背后：經(jīng)典傳承與場景適配的平衡術(shù)
聯(lián)名新品“咕嘟嘟黑鴨煲”的誕生，是雙方團隊反復(fù)打磨的結(jié)果。如何在保留周黑鴨經(jīng)典“先甜后辣，辣中回麻”風(fēng)味精髓的同時，適應(yīng)快餐場景對出品速度、食用便捷性和口味穩(wěn)定性的高要求，成為研發(fā)的核心課題。
最終呈現(xiàn)的產(chǎn)品，精選優(yōu)質(zhì)鴨全腿，通過標(biāo)準(zhǔn)化鹵制工藝，確保風(fēng)味的一致性與高品質(zhì)。同時，結(jié)合米村拌飯快餐場景對出餐效率與食用體驗的要求，以煲仔形式呈現(xiàn)，既保留了鴨肉軟糯入味的口感，也通過持續(xù)保溫增強了風(fēng)味的層次感，實現(xiàn)了經(jīng)典味型與便捷體驗的有效結(jié)合。
開放格局下的風(fēng)味生態(tài)共榮
近年來，“黑鴨風(fēng)味”已悄然突破鹵味賽道，在煲類、小吃、快餐等多個領(lǐng)域頻頻出現(xiàn)，顯示出強大的味覺包容性與市場潛力。此次與餐飲品牌米村拌飯的合作，正是這一風(fēng)味在“正餐熱食”場景下的成功落地。米村拌飯方面也表示，此次合作是其探索風(fēng)味融合、豐富顧客選擇的重要一步。
周黑鴨方面對此持開放態(tài)度：“開創(chuàng)者的價值，不僅在于定義一個風(fēng)味，更在于推動一個風(fēng)味生態(tài)的健康發(fā)展。我們樂于看到‘黑鴨味’被更多行業(yè)伙伴創(chuàng)新應(yīng)用，也愿意分享我們在供應(yīng)鏈管理、口味標(biāo)準(zhǔn)化方面的經(jīng)驗。”這種從“風(fēng)味獨占”到“風(fēng)味共享”的思維轉(zhuǎn)變，構(gòu)建了一個“核心風(fēng)味恒定，應(yīng)用形式萬千”的生態(tài)體系。
周黑鴨始終堅信，品類的繁榮遠勝于單一品牌的領(lǐng)先。作為黑鴨風(fēng)味開創(chuàng)者周黑鴨不僅在堅守產(chǎn)品品質(zhì)與風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，更通過開放其在味型研發(fā)、供應(yīng)鏈管理方面的經(jīng)驗積累，為行業(yè)提供可參考的風(fēng)味創(chuàng)新范式。
今年，周黑鴨發(fā)起的 #謝謝你喜歡黑鴨味# 主題活動，正是一次充滿溫情的情感連接。它既是對億萬消費者長久以來用味蕾投票的真誠致謝，也清晰地傳遞了品牌未來的方向：以更開放的姿態(tài)，攜手各界伙伴，讓這一經(jīng)典風(fēng)味融入更豐富的消費場景。展望未來，周黑鴨將繼續(xù)深化風(fēng)味研發(fā)與場景拓展，秉持開放共贏的理念，與更多行業(yè)伙伴協(xié)作，持續(xù)豐富黑鴨風(fēng)味的表現(xiàn)形式與應(yīng)用邊界，助力中國食品消費市場的創(chuàng)新與發(fā)展。
申請創(chuàng)業(yè)報道，分享創(chuàng)業(yè)好點子。點擊此處，共同探討創(chuàng)業(yè)新機遇！
