在消費(fèi)市場(chǎng)的廣闊版圖中，食品飲料細(xì)分領(lǐng)域的發(fā)展態(tài)勢(shì)也反映著整體消費(fèi)的活力與趨勢(shì)。以酸奶市場(chǎng)為例，在整體市場(chǎng)格局變化中，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶走出了一條獨(dú)特的發(fā)展軌跡，這也從側(cè)面映射出中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的潛力與多元。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在 2024 年，酸奶品類面臨著一定挑戰(zhàn)，一季度銷售額下滑 16.78%，二季度下滑幅度進(jìn)一步擴(kuò)大至 14.58%，三季度常溫酸奶市場(chǎng)份額同比增速為 - 16.169%。在這樣的大環(huán)境下，不少酸奶品牌陷入價(jià)格戰(zhàn)的泥沼。但簡(jiǎn)愛(ài)酸奶卻逆勢(shì)上揚(yáng)，在 2024 年雙 11 活動(dòng)中，其在京東的店鋪流量位居榜首，旗下輕食酸奶品類分別登頂天貓的低溫酸奶熱賣榜、抖音的低溫奶爆款榜，在抖音上日銷量最高環(huán)比增長(zhǎng)超 200%。
簡(jiǎn)愛(ài)酸奶的成功，離不開(kāi)其完善的供應(yīng)鏈體系。2021 年 5 月 20 日投產(chǎn)的簡(jiǎn)愛(ài)豐寧工廠，建設(shè)了 17 條全自動(dòng)化生產(chǎn)線，日產(chǎn)能最高可達(dá) 700 噸，是全球唯一一座專注于無(wú)添加劑低溫乳品的自動(dòng)化工廠。同時(shí)，2022 年投產(chǎn)的 “父愛(ài)配方” 限定奶源 —— 簡(jiǎn)愛(ài)自建牧場(chǎng)，從源頭把控奶源質(zhì)量，原奶蛋白質(zhì)含量達(dá) 3.3g/100g 以上，菌落總數(shù)嚴(yán)控于歐盟標(biāo)準(zhǔn)之下。“工廠 + 牧場(chǎng)一體化” 的模式，解決了奶源、儲(chǔ)藏難題，為產(chǎn)品品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。
在產(chǎn)品創(chuàng)新上，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶同樣可圈可點(diǎn)。2025 年 4 月 1 日，其首款微氣泡酸奶開(kāi)菲爾于盒馬渠道首發(fā)上市，將國(guó)外流行的開(kāi)菲爾概念引入國(guó)內(nèi)，填補(bǔ)了低溫開(kāi)菲爾市場(chǎng)空白。區(qū)別于人工充氣的 “偽氣泡酸奶”，簡(jiǎn)愛(ài)微氣泡開(kāi)菲爾酸奶甄選源自北高加索地區(qū)的 9 種珍稀開(kāi)菲爾菌群，自然發(fā)酵產(chǎn)生細(xì)膩綿密的微氣泡，滿足了年輕一代消費(fèi)者對(duì) “立體口感” 的追求。此外，針對(duì)消費(fèi)者對(duì)乳制品提升免疫力、改善睡眠等功能訴求，簡(jiǎn)愛(ài)推出的 “身體知道” 酸奶在 2024 年 618 當(dāng)天，京東 GMV 同比上漲 381.23% ，展現(xiàn)出功能性酸奶在中國(guó)市場(chǎng)的潛力。
商務(wù)部部長(zhǎng)王文濤在國(guó)新辦發(fā)布會(huì)上透露的中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額相關(guān)數(shù)據(jù)，從宏觀層面反映了消費(fèi)市場(chǎng)的強(qiáng)勁實(shí)力。在 2021 年至 2024 年期間，我國(guó)社零絕對(duì)值達(dá)到美國(guó)的 80% 左右，按世界銀行數(shù)據(jù)及計(jì)算方法，社零實(shí)際購(gòu)買力已超越美國(guó)，達(dá)美國(guó)的 1.6 倍。在這樣龐大且充滿活力的消費(fèi)市場(chǎng)中，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶的發(fā)展并非個(gè)例。消費(fèi)促進(jìn)政策效果顯著，以舊換新政策上半年帶動(dòng)銷售額超 2.9 萬(wàn)億元，約 4 億人次享受補(bǔ)貼優(yōu)惠，這為各類消費(fèi)產(chǎn)品的推廣與銷售提供了良好契機(jī)。簡(jiǎn)愛(ài)酸奶通過(guò)與順豐速運(yùn)、京東物流深度合作，整合冷鏈物流資源，使消費(fèi)者最快 24 小時(shí)就能收到線上購(gòu)買的低溫酸奶，克服了低溫酸奶線上銷售障礙，提振了消費(fèi)，也順應(yīng)了消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。
商務(wù)部在 “十四五” 規(guī)劃執(zhí)行中，外貿(mào)領(lǐng)域貨物貿(mào)易規(guī)模穩(wěn)居全球首位，出口和進(jìn)口國(guó)際市場(chǎng)份額穩(wěn)定，服務(wù)貿(mào)易規(guī)模全球第二;吸收外資超預(yù)期目標(biāo)，對(duì)外投資穩(wěn)健增長(zhǎng)。這些成果為國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)注入了更多活力與資源，也為簡(jiǎn)愛(ài)酸奶等企業(yè)在原材料進(jìn)口、技術(shù)交流、市場(chǎng)拓展等方面提供了更廣闊空間。例如，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶在產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中，可能受益于開(kāi)放的貿(mào)易環(huán)境，獲取更優(yōu)質(zhì)的菌種資源或先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)。
展望未來(lái)，商務(wù)部表示將繼續(xù)減少服務(wù)消費(fèi)領(lǐng)域限制性措施，“對(duì)外開(kāi)放” 擴(kuò)大醫(yī)療等領(lǐng)域開(kāi)放試點(diǎn)，“對(duì)內(nèi)放開(kāi)” 推動(dòng)支持服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展政策實(shí)施。這對(duì)于食品飲料行業(yè)而言，意味著市場(chǎng)將更加規(guī)范、透明，消費(fèi)者對(duì)健康、品質(zhì)的追求將得到更好滿足。簡(jiǎn)愛(ài)酸奶也將在這樣的大環(huán)境下，憑借其對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守、對(duì)創(chuàng)新的執(zhí)著，在消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)深耕，為消費(fèi)者帶來(lái)更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，也為中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的繁榮貢獻(xiàn)力量。
申請(qǐng)創(chuàng)業(yè)報(bào)道，分享創(chuàng)業(yè)好點(diǎn)子。點(diǎn)擊此處，共同探討創(chuàng)業(yè)新機(jī)遇！
