近日，沙縣小吃沙特旗艦店在利雅得盛大開(kāi)業(yè)，首日營(yíng)業(yè)額即突破5萬(wàn)元，多款“清真版”小吃全部售罄。這一現(xiàn)象級(jí)事件，正是中國(guó)餐飲加速出海的生動(dòng)縮影。據(jù)《2025中國(guó)餐飲連鎖化發(fā)展白皮書》顯示，國(guó)內(nèi)餐飲連鎖化率已攀升至23%，而即時(shí)零售市場(chǎng)規(guī)模更是在2025年突破9700億元。環(huán)球食械（GFMT）認(rèn)為，當(dāng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，“出?！币殉蔀槠放茖で蟮诙鲩L(zhǎng)曲線的必然選擇。然而，從單店復(fù)制到本地化扎根，