食亨CEO方詩魂接受解放日報專訪

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近日，中國第—大的外賣代運營服務商食亨的創(chuàng)始人&CEO方詩魂在上海接受了《解放日報》記者的專訪，就外賣代運營行業(yè)發(fā)展的現狀、食亨自身的發(fā)展情況以及創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)等話題暢談了自己的看法。

作為年輕的90后創(chuàng)業(yè)者，方詩魂在創(chuàng)業(yè)的道路上已經奮斗了 10個年頭。在海外求學期間，19歲的方詩魂曾成功創(chuàng)辦了一家留學咨詢企業(yè)，短短幾年的時間，就帶領公司成為該領域的頭部品牌，年營收超千萬。留學歸國后，方詩魂心中創(chuàng)業(yè)的火苗依然熊熊燃燒，在有機會接觸到外賣行業(yè)后，他憑借敏銳的商業(yè)嗅覺及多方調研觀察，看準了外賣代運營市場巨大空白與商機，于2017年創(chuàng)辦了食亨(上海)科技服務有限公司，一家依托大數據與專業(yè)的運營人員為餐飲及新零售品牌提供線上代運營服務的公司。

數據顯示，中國餐飲外賣2017年的市場規(guī)模達到3000億，2018年已經逼近4000億。方詩魂表示，外賣市場的滲透率和占比會越來越高。方詩魂曾有機會親歷父輩傳統(tǒng)餐飲的經營，這段經歷讓他看到了不少餐飲品牌在新形態(tài)的消費理念下找準機會迅速崛起，同時也目睹了眾多傳統(tǒng)餐飲企業(yè)在巨變中消亡。“我看到了他們的痛點，并且知道如何解決他們的痛點。”

多數傳統(tǒng)餐飲企業(yè)深耕于產品品質與自身產能，已經耗費了大量精力。開過餐廳的人應該都深有體會，線下餐飲行業(yè)已然舉步維艱，開一家店要考慮到供應鏈、門店管理、出品的標準化等等。“線上運營一家店鋪與線下開店是完全不同的運營邏輯，從*開始的線上店面的裝修、菜單選擇等基礎運營;到活動的設定、數據的分析這些精細化運營的手段等方方面面去考慮。這除了需要大量的數據支持，還需要耗費大量的人力，并且還要是經驗豐富的專業(yè)人員。”而多數傳統(tǒng)餐飲企業(yè)缺乏互聯網思維，也缺少專業(yè)化的線上服務團隊，不具備精細化運營的能力。這就給了食亨機遇。

食亨通過自身的強大的數據技術優(yōu)勢和專業(yè)高效的運營人員，幫助中國眾多的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)緊跟時代步伐走入線上，擁抱互聯網，從而實現線上線下共同良好經營，使商家交易額長期良性增長。“我們就是想通過我們所擅長的線上數據運用優(yōu)勢和專業(yè)的線上運營能力，幫助餐飲品牌賦能，令傳統(tǒng)餐飲老板們只需專注線下的經營和產品的品質，無需為線上門店的生意操心，然后一起變強。”方詩魂如是說。

在成立兩年的時間里，食亨已經為包括星巴克、聯合利華、周黑鴨、德克士等在內的1200多個餐飲、新零售連鎖品牌及單店提供外賣代運營服務，服務超過240個城市的數萬家線上門店，目前食亨公司員工人數突破800人。

食亨憑借強大的綜合實力，和在行業(yè)內的領軍地位備受資本青睞。獲得數個世界頂端資本的持續(xù)助力。其中有曾成功投資阿里巴巴、京東、滴滴出行等行業(yè)巨頭的紅杉資本中國，還有成功投資了拼多多、虎牙直播等上市公司的高榕資本，也有投資了阿里巴巴、Uber等世界—流企業(yè)的TPG軟銀合資基金和投資了每日優(yōu)鮮、宋小菜等領導企業(yè)的元璟資本。食亨目前估值近20億人民幣，領跑行業(yè)， “獨角獸”巨大潛質已然顯現。

在談到食亨已建立起的高壁壘時，方詩魂說技術和人才是食亨的核心優(yōu)勢。

據了解，食亨在研發(fā)上的投入是行業(yè)內無僅有的，且在不斷累計增加。食亨斥資數千萬自主建設的“i食亨”大數據中心，每天可以運營處理超過10億條數據，針對運營細節(jié)問題做到秒級響應處理。如此龐大的海量信息處理系統(tǒng)成功助力食亨快速領跑整個行業(yè)，實現運營效率與結果的雙贏。不僅如此，“i食亨”系統(tǒng)從多維度分析用戶、產品、市場等數據，逐步提煉標準化產品，通過數據和系統(tǒng)提供立體服務，在助力品牌商戶“品+效”同步升級時，帶動了行業(yè)標準的規(guī)范與升級，為外賣代運營行業(yè)的整體發(fā)展提供源源不斷的動力。

除此之外，人才是食亨另一大壁壘。方詩魂介紹，食亨核心團隊來自哈佛、劍橋、復旦、交大等高等學府，以及聯合利華、寶潔、TESCO、麥肯錫、高盛、KKR等世界500強企業(yè)的管理精英。食亨核心管理團隊的過往經歷涵蓋了餐飲品牌、數據系統(tǒng)、餐飲供應鏈和外賣平臺搭建等。同時食亨還擁有一支頂端的技術團隊，成員來自阿里巴巴、騰訊、百度等一線互聯網公司，在運營系統(tǒng)搭建、大數據分析、人工智能等領域有著豐富的實戰(zhàn)經驗。

在談到人才的引進時，方詩魂說：食亨在創(chuàng)立初期，發(fā)展很快，人才的需求量大。但由于是創(chuàng)業(yè)公司，知名度還不高，難免招人遇阻。上海虹口區(qū)人社部門主動上門服務，推薦了很多優(yōu)秀人才，介紹了一系列扶持政策，既解決了招不到人的燃眉之急，又為公司降低了人工成本。此后，人社部門定期上門關心，對規(guī)范用工方面予以指導，還推薦參加了上海市創(chuàng)業(yè)大賽，對公司的品牌傳播幫助巨大。

據了解在2018年上海市人社部門主辦的第三屆“中國創(chuàng)翼”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽，方詩魂帶領的食亨團隊從眾多項目中脫穎而出，躋身5強。

除了在該比賽上斬獲大獎之外，食亨還曾受邀出席在烏鎮(zhèn)舉辦的“2018年世界互聯網大會”并獲得“尋找中國創(chuàng)客2018年度創(chuàng)客50強”殊榮、入選36氪“2018WISE零售峰會《2018零售創(chuàng)新TOP榜》”、入選鉛筆道“2018年度中國互聯網‘逆生長’準獨角獸公司TOP50”等。食亨在成立兩年的時間內榮獲近30個大型行業(yè)獎項，方詩魂更是在今年4月入選福布斯亞洲地區(qū)30歲以下精英榜單，成為年輕創(chuàng)業(yè)者中的佼佼者。

在談到自己的創(chuàng)業(yè)夢想，方詩魂表示希望做一家偉大的基業(yè)長青的企業(yè)，并通過食亨強大的技術與專業(yè)的服務，讓廣大傳統(tǒng)餐飲企業(yè)及眾多中小餐飲商家從線上業(yè)務中解放出來，能夠更加專注于產品的研發(fā)與打磨，攜手共進，助力中餐飲及新零售企業(yè)騰飛。

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