近期，央視新聞等權(quán)威媒體集中報(bào)道了關(guān)于核桃健腦功能的最新科研成果，引發(fā)廣泛關(guān)注，“食補(bǔ)智慧”成為年輕人熱議的健康新概念。在此背景下，深耕核桃營養(yǎng)領(lǐng)域的養(yǎng)元飲品（六個(gè)核桃母公司），正通過持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新與品質(zhì)升級(jí)，致力于解決核桃營養(yǎng)高效吸收的難題，讓傳統(tǒng)食材更貼合現(xiàn)代人的健康需求。
科研賦能：核桃健腦功效獲新證
你是否想過，一頓簡單的早餐就能為大腦充能，一罐六個(gè)核桃就可以滿足大腦營養(yǎng)所需？2025年2月，雷丁大學(xué)的研究人員在《食物與功能》期刊上發(fā)表了一項(xiàng)引人注目的研究：早餐食用核桃，可增強(qiáng)大腦功能，顯著提升大腦反應(yīng)速度。富含核桃的早餐，不僅能急性改善全天的執(zhí)行功能反應(yīng)時(shí)間，還可能對(duì)記憶產(chǎn)生延遲保護(hù)作用，為大腦帶來持久的益處。發(fā)文引用的《柳葉刀》關(guān)于青少年專項(xiàng)研究數(shù)據(jù)，顯示出核桃對(duì)青少年發(fā)育期大腦的積極影響。加州大學(xué)洛杉磯分校的對(duì)照實(shí)驗(yàn)則發(fā)現(xiàn)，持續(xù)攝入核桃能顯著縮短認(rèn)知反應(yīng)時(shí)間并提高記憶得分。
國內(nèi)知名營養(yǎng)師表示，作為公認(rèn)的健康食物，核桃富含不飽和脂肪酸、維生素E、鋅、鎂等成分，這些營養(yǎng)素對(duì)大腦細(xì)胞膜的構(gòu)建和功能維持至關(guān)重要。同時(shí)，核桃還能輔助調(diào)節(jié)血脂、改善睡眠質(zhì)量，甚至降低炎癥風(fēng)險(xiǎn)，是一種綜合營養(yǎng)價(jià)值較高的食品。
六個(gè)核桃：技術(shù)創(chuàng)新釋放核桃營養(yǎng)潛能
作為核桃產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，六個(gè)核桃自創(chuàng)立起便深耕核桃營養(yǎng)領(lǐng)域，憑借前瞻性戰(zhàn)略眼光率先挖掘核桃健腦價(jià)值，整合全球科研力量，持續(xù)探索大腦健康與營養(yǎng)的科學(xué)密碼。面對(duì)核桃直接食用存在的適口性差、營養(yǎng)吸收率低等現(xiàn)實(shí)問題，六個(gè)核桃依托技術(shù)創(chuàng)新，致力于重塑核桃營養(yǎng)的攝取方式。
據(jù)了解，六個(gè)核桃精選云南、新疆、太行山三大黃金產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)核桃，年核桃原料使用量超一億公斤。在生產(chǎn)工藝上，六個(gè)核桃自主研發(fā)的“全核桃CET冷萃技術(shù)”成功攻克了傳統(tǒng)核桃乳“苦、澀、膩”的技術(shù)瓶頸，將核桃中蛋白質(zhì)、脂肪等關(guān)鍵營養(yǎng)成分的利用率大幅提升至97%以上。同時(shí)采用的“五重細(xì)化研磨工藝”，使?fàn)I養(yǎng)分子更易被人體吸收，特別適合老人和兒童等腸胃功能較弱的群體。
隨著年輕人“成分黨”屬性增強(qiáng)，六個(gè)核桃同步拓展產(chǎn)品矩陣，除經(jīng)典款外陸續(xù)推出低糖核桃乳、燕麥核桃露等新品。2024年其食品安全管理體系成功升級(jí)為國際GFSI認(rèn)可的FSSC22000，進(jìn)一步強(qiáng)化了品質(zhì)安全。食品行業(yè)觀察人士指出：“當(dāng)科研驗(yàn)證遇見工藝創(chuàng)新，傳統(tǒng)食材才能真正融入現(xiàn)代健康生活。”
行業(yè)觀察人士指出：“核桃健腦的傳統(tǒng)認(rèn)知正被現(xiàn)代科學(xué)不斷驗(yàn)證。而要讓這些寶貴的營養(yǎng)真正服務(wù)于現(xiàn)代人的健康生活，離不開企業(yè)將其與前沿的生產(chǎn)工藝和嚴(yán)苛的安全標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合。這既是科技賦能傳統(tǒng)食材的范例，也是健康消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)力。”在全民健康意識(shí)持續(xù)提升的浪潮中，六個(gè)核桃通過科學(xué)實(shí)證與工藝創(chuàng)新的結(jié)合，正推動(dòng)著從“概念”到“體驗(yàn)”的健康飲食新升級(jí)。
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