在美食界，變化速度堪比手機迭代，誰掌握“創(chuàng)新”誰就是下一個C位。12月20日，第三屆百勝創(chuàng)星杯食品創(chuàng)新大賽在上海收官，這場由上海市食品學(xué)會和百勝中國聯(lián)手打造的大學(xué)生創(chuàng)意盛事，年輕人的靈感與餐飲巨頭的資源攜手，讓比賽現(xiàn)場像是一個巨型美食實驗室——腦洞與美味齊飛。
創(chuàng)星杯3.0：年輕創(chuàng)意的秀場
自2023年首屆“百勝創(chuàng)星杯”成功舉辦以來，這一賽事便迅速成為食品行業(yè)創(chuàng)新的風(fēng)向標(biāo)。第三屆大賽以“飲品+小食”套餐組合為命題，聚焦肯德基、必勝客現(xiàn)場用餐場景。大賽吸引了來自全國45所高校的390組團隊、共計一千余名同學(xué)踴躍參與，目標(biāo)很簡單：讓大學(xué)生們在真實商業(yè)語境里，玩轉(zhuǎn)創(chuàng)意、磨練團隊合作，還能實地感受產(chǎn)品落地的挑戰(zhàn)。
百勝中國首席供應(yīng)鏈官黃多多在歡迎致辭中表示：“百勝創(chuàng)星杯不僅是一場比賽，更是一個溝通橋梁，是年輕人創(chuàng)意展現(xiàn)的舞臺。我們希望通過這種比賽模式，讓同學(xué)們提前進入商業(yè)環(huán)境，將創(chuàng)新食品研發(fā)理念與商業(yè)環(huán)境的產(chǎn)品創(chuàng)新緊密結(jié)合，為未來的擇業(yè)就業(yè)打下堅實基礎(chǔ)。”這一理念貫穿大賽始終，從初篩到?jīng)Q賽，每一個環(huán)節(jié)都力求為參賽者提供真實的商業(yè)體驗。
決賽現(xiàn)場：美味、創(chuàng)意、氛圍滿分
在決賽現(xiàn)場，35支入圍團隊紛紛亮出絕活，展示了一系列令人耳目一新的創(chuàng)新產(chǎn)品。例如，其中，“蔬脆肉香卷”以其獨特的食材選擇和制作工藝吸引了眾多目光。這款小食采用凍干蔬菜制成的超薄脆皮，打破了傳統(tǒng)油炸面衣的油膩感，口感酥脆輕盈且富含膳食纖維，契合了現(xiàn)代消費者對健康與美味的雙重追求。
另一款作品“芭芳來財氣泡茶”則巧妙運用了諧音梗，將紅心芭樂、綠茶與無糖氣泡水相結(jié)合，打造出一款清爽低糖、富含維C的飲品。其“好運”主題迎合了年輕人追求療愈的情感需求。此外，“青提乳酸氣泡茶”通過獨特的瓶蓋設(shè)計和瓶身插畫，增強了產(chǎn)品的社交屬性，成為現(xiàn)場的一大亮點。
這些作品不僅展現(xiàn)了年輕學(xué)子的創(chuàng)新思維和實踐能力，更反映了他們對市場趨勢的敏銳洞察和對消費者需求的理解。正如百勝中國首席人力資源官丁時彥所言：“這些年輕研發(fā)人才不僅展現(xiàn)了扎實的專業(yè)技能，更以開放的思維、新鮮的視角和跨界的探索精神，讓我們看到了快餐行業(yè)更多的可能性。”
百勝中國：餐飲巨頭的“創(chuàng)新主線”
百勝中國作為中國最大的餐飲公司，始終將創(chuàng)新視為企業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力。從產(chǎn)品研發(fā)到質(zhì)量管控，每一個環(huán)節(jié)都力求在保證創(chuàng)新的同時兼顧食品的營養(yǎng)健康。百勝中國強大的供應(yīng)鏈體系為各個品牌的持續(xù)創(chuàng)新提供了有力支持，確保了創(chuàng)新產(chǎn)品的快速落地。
“百勝創(chuàng)星杯”的舉辦，不僅是百勝中國對創(chuàng)新精神的傳承和弘揚，更是其對人才尊重和培養(yǎng)的具體體現(xiàn)。通過這一平臺，百勝中國不僅發(fā)掘了一批具有創(chuàng)新潛力和實踐能力的年輕人才，更為他們提供了與行業(yè)專家面對面交流的機會。
此外，百勝中國還積極將大賽中的優(yōu)秀作品轉(zhuǎn)化為實際產(chǎn)品，推向市場。上海市食品學(xué)會名譽理事長潘迎捷現(xiàn)場表示，“百勝公司對這次大賽的支持不僅是為年輕的食品學(xué)子提供了一個展示他們智慧與創(chuàng)新的平臺，更是體現(xiàn)了一個負(fù)責(zé)任企業(yè)對社會的貢獻，也正是百勝這么多年能夠在激烈的市場競爭中始終保持健康穩(wěn)健發(fā)展的初心和使命。”
百勝創(chuàng)星杯不只是舞臺，更像一個跳板，讓年輕創(chuàng)意直通現(xiàn)實世界，還能獲得行業(yè)專家的指導(dǎo)和資源加持。未來，百勝中國還打算繼續(xù)加碼創(chuàng)新人才的培養(yǎng)，把更多腦洞拉進餐飲生態(tài)，為整個食品行業(yè)持續(xù)“加點料”。
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